فيزاليس - توت لذيذ من "الفانوس الصيني"
العديد من حدائقنا مألوفة بمعمرة جميلة تسمى فيزياليس ، وهي زخرفية بشكل استثنائي وغير صالحة للأكل. ولكن هناك نوعان آخران منه - الخضار والتوت ، وهما ليسا صالحين للأكل فقط ، ولكن يمكنهما أيضًا النمو بنجاح في أسرتنا.
جميع أنواع الفيزياليت تتحد وتميز عن غيرها من النباتات المخبأة في نوع من "الفانوس الصيني" ، كما لو كانت مصنوعة من ورق البردي. "طماطم الفراولة" ، "كرز الفراولة" ، "عنب الثعلب البيروفي" ، "تفاحة يهودية" - كل هذه الأسماء التي تلقاها الفيزيائيين بسبب المظهر والمذاق. حرفيا ، يمكن ترجمة اسم Physalis من اليونانية باسم "فقاعة". اعتمادًا على التنوع ، تتراوح الثمار في الحجم من البازلاء إلى الكرز الكبير. مطلية باللون الأصفر أو البرتقالي أو الأخضر أو الأرجواني ، فهي تشبه دائمًا لؤلؤة مخبأة بين الأصداف. هذه الجمعيات هي التي تنشأ عندما تفتح "مصباح يدوي" ، ترى أنها تخفي حبة في وسطها.
صالح للأكل - هذه هي النباتات المعمرة التي تزرع في خطوط العرض لدينا مثل الحولية. ينتمي إلى جنس الباذنجان ، مما يعني أن أقرب أقاربه هم الطماطم والباذنجان والفلفل والبطاطس. ولكن على عكسها ، لا يتسامح الفيزيائي مع ظروف النمو: مقاومة الجفاف ، ومقاومة البرد ، وتحمل الظل وفي وقت مبكر.
ينمو فيزياليس الصالحة للأكل في شكل شجيرة متفرعة للغاية مع شكل نمو زاحف من البراعم في مجموعة التوت واستلقاء في الخضار. أوراق شكل بيضاوي بسيط مع حواف مسننة أو مموجة قليلاً. يخفي كل تفرع من السيقان زهرة صفراء على شكل جرس مع بقع بنية في المنتصف.
الأنواع الصالحة للأكل من الفيزيال هي نباتات معمرة تنمو في خطوط العرض لدينا كحولية.
تعتبر مجموعة التوت فيزي أكثر واعدة ونجاحًا مقارنة بالخضروات. على الرغم من أن كلا النوعين يزرعان على قدم المساواة في أمريكا الوسطى والجنوبية والعراق ودول البلطيق وبلغاريا وآسيا الوسطى وروسيا والقوقاز ، ومن ثمارهم يمكننا أن نراهم على رفوف الخضار في محلات السوبر ماركت بأسعار مرتفعة إلى حد ما.
بيري فيزاليس
Physalis هو نبات ذاتي التلقيح مع توت يتراوح وزنه من 3 إلى 12 جرامًا ، كهرماني أو برتقالي اللون.
زبيب فيزياليس أو محتلم له طعم حلو للغاية من الفواكه المجففة ويستخدم كبديل جدير بالزبيب من حيث الذوق. نبات صغير مع براعم تصل إلى 40 سم.
فيزياليس بيرو أو الفراولة. الثمار لها طعم مميز ومميز من الفراولة. المصنع قوي ويطلق النار على مترين.
فياليس فلوريدا. ثمار ذات طعم عالي مع رائحة حلوة مهيمنة ، ولكنها ليست عطرة مثل نظيراتها.
فيزياليس الخضار
يمثل نوع واحد فقط - الفيزيائي المكسيكي ، وهو متنوع للغاية في أصنافه.
حلويات الفيزياء لها ثمار خضراء ذات طعم حامض ، تزن 40-50 جرامًا ، تنضج في فترات متوسطة ومتأخرة. الشجيرة متفرعة للغاية.
فيزاليس كوروليك. لون الفاكهة غير الناضجة أخضر فاتح ، والفاكهة الناضجة أصفر فاتح وأصفر. وزن الثمار 60-90 جم طعم الثمار الطازجة حلو وحامض. إنتاجية الفاكهة القابلة للتسويق تصل إلى 5 كجم من مصنع واحد. طعم حلو لطيف مع شجيرة مبكرة ومائلة.
فيزاليس جرونتوفي جريبوفسكي يحتوي على فواكه خضراء فاتحة ذات طعم حلو وحامض ، يزن 50-60 جرامًا ، وينضج في الوسط المبكر. تنمو النباتات حتى 80 سم مع فروع شبه قائمة.
النباتات متلقحة ، وأزهارها لها رائحة طيبة. تجمع هذه المجموعة بين كل من الطول الطويل ، حوالي متر ، وأصناف زاحفة مع فواكه كبيرة صفراء أو خضراء أو أرجوانية ، تزن من 40 إلى 150 جرامًا ، والتوت نفسه يحتوي على طلاء شمعي لزج ويلائم جلده بإحكام - "مصباح يدوي".
لتجنب التلقيح غير المرغوب فيه ، الذي تم تجهيزه للحيوان ، ونتيجة لذلك ، الانسداد البيولوجي للموقع ، ينمو نوع واحد فقط من الخضار ونوع واحد من التوت ، يمكن تغيير تشكيلة كل عام.
زراعة نوع واحد فقط من الخضار ونوع واحد من التوت ، يمكن تغيير تشكيلة كل عام.
زراعة فيزياليس
تتشابه التقانة الزراعية للحيوان في العديد من النواحي لزراعة الطماطم. يزرع بطريقة الشتلات ، التي تمر عبر جميع الفترات الكلاسيكية: البذر ، والقطف ، والتصلب ، والزراعة في أرض مفتوحة. من الأفضل زرع البذور من منتصف أبريل ، وزرعها في مكان دائم في أواخر مايو - أوائل يونيو. وتجدر الإشارة إلى أن الشتلات ، التي لا يتجاوز عمرها شهرًا ، لديها أفضل الإمكانيات وتنتج محصولًا جيدًا. تعطي الزراعة الكثيفة للحيوان أيضًا نتائج جيدة عندما تزرع الشتلات على مسافة 35-40 سم فقط ، متشابكة بإحكام ، توفر فروع الشجيرات المجاورة نفسها مناخًا محليًا معينًا لا يفيد إلا المحصول وكميته.
من الأفضل زرع بذور Physalis من منتصف أبريل ، وتزرع في مكان دائم في أواخر مايو - أوائل يونيو.
بالنسبة للفيزياء ، المناطق المناسبة في الشمس المفتوحة أو في الظل المخرم ، وكذلك أي تربة ذات بيئة محايدة ، على الرغم من أن العائد على التربة المغذية سيكون أعلى بكثير. عند إضافة الزراعة أو السماد أو السماد المتعفن إلى الآبار ، يتم دفن النباتات في الورقة الحقيقية الأولى ، وبعد أن ينمو الجسم ، من المفيد تنفيذ تلال أو اثنين.
خلال الموسم ، يتم تنفيذ 3-5 تغذية من الأسمدة العضوية بالأسمدة العضوية ، وسقي التربة ورش النبات بأكمله. إضافة جيدة لهذه الضمادات ستكون إذا أضفت كوبين إلى ثلاثة أكواب من رماد الخشب لكل متر مربع.
في الفيزياء ، طبيعة النمو الهندسي للمحصول مع كل شوكة جديدة. لذلك ، لا يجب أن يكون الفيزيال ربيبًا ، وإلا ستفقد جزءًا من المحصول. ثمرتها مثل الفلفل - فاكهة واحدة تجلس في منتصف كل شوكة.
حصاد
يبدأ حصاد ثمار Physalis من منتصف يوليو بفاصل 4-7 أيام. بفضل الغلاف الواقي على شكل مصباح يدوي ، تحتفظ الثمار بعد تساقطها على الأرض لفترة طويلة بجميع صفاتها التجارية دون إفساد. يستمر Physalis في تجميع الفاكهة وربطها حتى أكتوبر وحتى يتحمل درجات الحرارة إلى -2 درجة مئوية.
يستمر Physalis في تجميع الفاكهة وربطها حتى أكتوبر وحتى يتحمل درجات الحرارة إلى -2 درجة مئوية.
لتسريع تعبئة ونضج ثمار الفيزياليس التي تم تكوينها بالفعل ، مع اقتراب الطقس البارد ، انتزع جميع الزهور والبراعم العليا. قبل الصقيع الأول ، يزيلون كل التوت وينضجوه في المنزل. ويمكن أن تبقى الثمار غير الناضجة في الثلاجة حتى الربيع. يعتبر Physalis محصولًا منتجًا نسبيًا. يعطي متر واحد من هذا النوع من الزراعة لكل موسم نصف دلو من التوت اللذيذ ، وكل شجيرة تجلب حوالي 2-3 كجم من المحصول.
ثمار التوت فيزيال جيدة طازجة بسبب حلاوتها ورائحتها. ولكن ، مع ذلك ، تكشف الثمرة طيف الذوق فقط بعد أي معالجة للطهي. هناك عدد لا يحصى من الوصفات وحيل الطهي التي تحول فياليس إلى علاج لذيذ. ربما هذه هي الثقافة الوحيدة التي يُصنع منها عدد متساوٍ من الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن استخدام Berry physalis على الفور للغرض المقصود منه ، لكن الخضار يتطلب تحضيرًا مسبقًا على شكل سلق بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. يزيل هذا الإجراء الطبقة اللاصقة والمرارة المحتملة على الحنك.
سلطة الفيزياء المعلبة
مكونات:
- فيزاليس - 1 كجم
- خيار - 1 كغ
- جزر - 500 جم
- بصل - 500 جم
- ثوم - 300 جم
- فلفل أسود - 10 بسلة
- سكر - 100 جم
- ملح - 40 جم
- خل - 100 جم.
اسلق البصل والجزر والبصل والثوم والخيار مقطعة إلى دوائر. اخلطي جميع الخضروات معًا ، أضيفي الملح والسكر والفلفل واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم استخراج العصير من الخضار. بعد ذلك يوضع النار ويغلي لمدة 10 دقائق بالخل. رتبيها في برطمانات معقمة ولفيها.
يجب ألا تركز فقط على زراعة محاصيل الخضروات الشائعة التي عرفناها منذ الطفولة ، عندما يكون هناك تنوع لذيذ وغريب مثل الفيزيالي الذي يمكن أن ينمو على أسرتنا. أنا متأكد من أنه في حديقة كل مقيم صيفي يوجد مكان لهذا النبات غير العادي ، وستتمكن الرفوف ذات الفراغات الشتوية بمشاركته من إرضاء وإرضاء أكثر الذواقة تطلبًا ، خاصة في فصل الشتاء.
مدونة للبستانيين - GreenMarket
ترك تعليقك