فطيرة اليقطين بالكفير مع الفواكه المجففة
فطيرة الكفير بالفاكهة والفواكه المجففة هي واحدة من أبسط الفطائر ، وغير مكلفة ، ولكن ، مع ذلك ، فطائر جميلة ، ليس من العار تقديمها ليس فقط لشاي المساء ، ولكن أيضًا على الطاولة الاحتفالية. أصفر ذهبي من الداخل ، حلو معتدل ، رطب قليلاً ، مع قطع من الفاكهة المجففة والقشدة الحامضة ، يؤكل إلى الفتات بمجرد ظهوره على الطاولة.
أي فواكه مجففة وفواكه سكرية مناسبة للزخرفة والتعبئة - التين ، المشمش المجفف ، التمر ، بشكل عام ، إظهار الخيال ، وفي نفس الوقت تنظيف مستودع المطبخ الخاص بك. ليس سراً أنه يوجد في خزانة المطبخ دائمًا برطمان مع حفنة من الزبيب أو التوت البري المجفف - يمكنك إضافة أي شيء إلى طبق الخبز هذا.
- وقت التحضير: ساعة واحدة
- الخدمات مقابل كل حاوية: 8
مكونات فطيرة اليقطين على الكفير مع الفواكه المجففة
- 300 غرام من اليقطين
- 130 مل من الكفير.
- 60 غ من الزبدة
- 130 غرام من السكر المحبب ؛
- 2 بيض دجاج
- 100 غرام من دقيق الذرة
- 150 غرام من دقيق القمح ؛
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 100 غرام من المشمش المجفف
- 100 غرام من التمر ؛
- 1 3 جوزة الطيب ؛
- ملح.
كريم فطيرة اليقطين:
- 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- 50 غرام من السكر المحبب
- 30 غ من المشمش المجفف
- القرفة المطحونة.
طريقة تحضير فطيرة اليقطين على الكفير بالفواكه المجففة
نقطع اليقطين إلى قطع ونختار القطعة الأكثر نضجًا ونزيل البذور وحقيبة البذور ونقطع القشر.
بالنسبة للمعجنات الحلوة ، أنصحك باستخدام جوزة الطيب. هناك حتى الخضروات الحلوة السكرية ، وهذا هو الخيار الأفضل.
الزهر اللحم. ثم نقوم بالطهي بأي طريقة تناسبك: البخار أو الميكروويف أو خبز في الفرن. قبل خبز الخضار في الفرن ، اسكبها بزيت الزيتون أو الزيت النباتي.
سيكون لب اليقطين جوزة الطيب جاهزًا في حوالي 10-15 دقيقة من المعالجة الحرارية.
توضع الخضار المبردة قليلاً في الخلاط ، ويضاف السكر المحبب ، ويكسر بيض الدجاج ، ويرش 1/3 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الصغير.
صب الكفير ، اخفقي الكتلة لعدة دقائق ، حتى يذوب السكر المحبب تمامًا.
امزج المكونات الجافة - صب دقيق الذرة والقمح وصودا الخبز ومسحوق الخبز في وعاء.
يُضاف السائل تدريجياً إلى المكونات الجافة ويُعجن العجين. ذوبي الزبدة ، وعندما يبرد قليلاً ، أضيفيها إلى الوعاء. اعجن العجينة حتى تكون خالية من الكتل.
يُقطّع المشمش المجفف والتمر إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
تضاف الفواكه المجففة إلى العجين وتخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نقع الفواكه المجففة في الكونياك حوالي ساعة قبل الخبز.
نقوم بفرك جوزة الطيب بدقة ، لأن فطيرتنا تحتاج إلى القليل جدًا ، ولا يمكنك المبالغة في تناولها مع هذه التوابل.
تليين النموذج بالزبدة ، ويرش بدقيق القمح ، وينشر العجين.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية ، ونضع النموذج على مستوى متوسط ، ونحضر كعكة لمدة 40 دقيقة. نخرج الخبز النهائي من القالب ، باردًا على رف سلكي.
اخلط الكريمة الحامضة مع السكر. غطي الجزء العلوي بسخاء بكريمة حامضة سميكة ، ورشي المشمش المجفف المفروم والقرفة المطحونة.
يمكن تقديم فطيرة اليقطين مع الفواكه المجففة على الفور ، ولكن إذا كانت الفطيرة لمدة ساعة ومشبعة بالقشدة الحامضة ، فستكون طعمها أفضل.
فطيرة اليقطين الكفير مع الفواكه المجففة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية! عش شهي!
ترك تعليقك